Món ăn thật hấp dẫn, ngon miệng bởi vị ngọt của tôm, độ dai của sợi hủ tiếu và giòn mát của rau cải chíp...

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 300 Gr

• Thịt nạc 200 Gr

• Cải ngọt 1 Bó

• Giá đỗ 200 Gr

• Hành lá xanh một ít

• Nước tương một ít

• Thọt lợn một ít

• Bột năng một ít

• Nấm đông cô 2 Tai

• Gạo tấm một ít

• Tỏi một ít

• Hành tây ¹/₂ Củ

Cách Thực hiện:

1

Cải ngọt rửa thật sạch, cắt khúc để ráo, để riêng cọng và lá.Giá đỗ rửa thật sạch.

2

Tỏi băm nhuyễn. Hành tây cắt múi.

3

Thịt heo rửa thật sạch, cắt mỏng, ướp một ít bột nêm, nước tương, tỏi băm.                     

4

Tôm chia làm hai: ½ (một phần hai) bóc vỏ, chừa đuôi, lấy chỉ đen, ½ (một phần hai) tôm còn lại băm nhuyễn. Sau đó viên tôm lại, luộc chín làm chả.Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, sau đó cắt khúc nhỏ. Bò viên cắt đôi.

5

Đặt chảo lên bếp chờ khi nóng, cho giá đỗ, hủ tiếu vào xào với lửa lớn.

6

Rưới 1 muỗng canh nước xì dầu vào, đảo đều để cọng hủ tiếu có màu vàng nâu, tắt lửa.

7

Trút hết hủ tiếu ra đĩa. Bạn tiếp tục cho chảo lên bếp, vặn lửa lớn, phi vàng tỏi băm, sau đó bỏ thịt vào xào chín.

8

Tiếp đến, bạn cho cọng cải ngọt vào trước, rồi đến phần lá, nấm đông cô, tôm viên, tôm tươi và hành tây vào xào đều.Nêm nước tương, bột nêm, chút đường cho vừa ăn.

9

Pha bột năng vào 1 tô nước, đổ vào chảo, quậy đều tay cho bột không bị lợn cợn.

10

Rưới nước sốt lên đĩa hủ tiếu, trên để vài cọng ngò.Bạn pha nước chấm ăn kèm theo công thức sau: 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng giấm đen, đường và ớt cắt khoanh.

11

Mong các bạn ăn ngon nhé! 
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)